Domač Hot Dog
SESTAVINE
Štručke
500 g gladke moke
150 ml mlačnega mleka
100 ml mlače vode
7 g suhega kasa
Sol
Sladkor
100 g masla
1 jajce
1 dcl mleka
Kislo zelje
Kislo zelje
Ocvirki
POSTOPEK
Štručke
Naredimo kvasni nastavek (mleko in voda) ter mu dodamo 10 g soli in 1 žličko sladkorja. Moko stresemo v mešalnik in ji dodamo kvasni nastavek ter maslo sobne temperature. Gnetemo 8 minut. Testo postavimo v pečico na 30 stopinj celzija in pustimo počasi vzhajati (1h). Testo oblikujemo v klobaso in narežemo na poljubno dolge štručke ter jih premažemo z mešanico razžvrkljanega jajca in mleka. Pustimo vzhajati cca. 30 minut. Pečemo na 180 stopinjah celzija 15 do 20 minut.
Kislo zelje
Ocvirke v ponvi zapečemo do hrustljavosti in dodamo kislo zelje ter ga dušimo cca. 30 minut.
Skuhamo hrenovke ali klobaso in sestavimo Hot Dog.
