Pisan žar krožnik
SESTAVINE
mini piščančji fileji
mini perutničke
klobasice
šparglji
bučke
češnjevi paradižniki
pršut
sir
kurkuma
rdeča paprika
timijan
čili
gorčična semena
majoneza
sol
oljčno olje
peteršilj
Za testo:
140 g moke
3 jajca
Sol
300 ml masla
sol
POSTOPEK
Meso solimo in ga mariniramo z gorčičnimi semeni in majonezo ter timijanom. Perutničkam dodamo kurkumo, fileje pa potresemo z rdečo papriko in čilijem.
Bučke narežemo na debelejše trakove. Šparglje na hitro pokuhamo v kropu, jih oplaknemo z mrzlo vodo in v šopkih po 5 ovijemo s sirom ter pršutom.
Testo pripravimo tako, da vse sestavine premešamo v mešalniku. Klobasice premažemo z oljčnim oljem. V pekač, namaščen z maslom, vlijemo testo in vanj položimo klobasice ter potresemo z nasekljanim peteršiljem.
Meso in zelenjavo položimo na odprt žar ter spečemo. Klobasice v testu pa pečemo v zaprtem žaru med 20 in 30 minut na 200 stopinjah celzija.
